Junior Bread Baker
Σκοπός
Να εκτελεί βασικές εργασίες παραγωγής ψωμιού με καθοδήγηση.
Αρμοδιότητες
– Εκτέλεση εργασιών σύμφωνα με το SOP
– Υποστήριξη σε ανάμειξη, ζύγιση, μορφοποίηση και ψήσιμο
– Τήρηση υγιεινής και καθαριότητας
– Σωστό labelling και οργάνωση προϊόντων
– Άμεση αναφορά προβλημάτων
Αυτονομία Αποφάσεων
– Δεν λαμβάνει αυτόνομες αποφάσεις παραγωγής
Λογοδοσία για:
– Ακρίβεια εκτέλεσης
– Καθαριότητα και τάξη
**Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να στείλουν βιογραφικό σημείωμα και συνοδευτική επιστολή στο work@korabakery.com, με το όνομα της θέσης και το επώνυμό τους στη γραμμή θέματος.
———————————————————————
Senior Bread Baker
Σκοπός
Να εκτελεί αυτόνομα την παραγωγή ψωμιού και να υποστηρίζει την ομάδα.
Αρμοδιότητες
– Αυτόνομη ανάμειξη, ζύγιση, μορφοποίηση και ψήσιμο
– Έλεγχος κατάστασης ζύμης και χρόνων
– Καθοδήγηση junior αρτοποιών
– Καταγραφή αποκλίσεων από ενδεδειγμένα πρότυπα
– Συμμετοχή στο handover βάρδιας
– Ποιοτικός έλεγχος πρώτων υλών/επισήμανση αλλοιώσεων σε Head
– Διαχείριση ημερήσιας λίστα προετοιμασιών με προσθήκες/αλλαγές.
Αυτονομία Αποφάσεων
– Μικρές προσαρμογές εντός SOP
– Κλιμάκωση θεμάτων στον Υπεύθυνο Αρτοποιείου (Head of Bread)
Λογοδοσία για:
– Ποιότητα προϊόντος
– Ομαλή ροή εργασίας
Μετάβαση από Junior σε Senior
Για να προαχθεί ένας Αρτοποιός σε Senior πρέπει:
– Να εκτελεί αυτόνομα όλα τα βασικά SOP στο τμήμα του ψωμιού
– Να κατανοεί πλήρως τη ζύμωση και τα στάδια παραγωγής
– Να τηρεί σταθερά ποιότητα και καθαριότητα
– Να επικοινωνεί σωστά κατά το handover
– Να έχει την έγκριση του Υπευθυνου Αρτοποιείου και του HQ.
Η αξιολόγηση γίνεται βάσει απόδοσης και όχι μόνο χρόνου παραμονής.
**Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να στείλουν βιογραφικό σημείωμα και συνοδευτική επιστολή στο work@korabakery.com, με το όνομα της θέσης και το επώνυμό τους στη γραμμή θέματος.
————————————————————————————————-
Store Manager
Να διασφαλίζει την εύρυθμη λειτουργία του καταστήματος, προσφέροντας εξαιρετική εμπειρία εξασφαλίζοντας την προιοντιντική επάρκεια και την αποδοτική λειτουργία της ομάδας.
Διαχείριση καθημερινής λειτουργίας (παραγωγή, εξυπηρέτηση, καθαριότητα, αποθέματα).
Διασφάλιση τήρησης διαδικασιών ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας (HACCP).
Εφαρμογή προτύπων εταιρικής εικόνας & των εσωτερικών κανονισμών της εταιρίας.
Παρακολούθηση ημερήσιων πωλήσεων, αποθεμάτων.
Προετοιμασία εβδομαδιαίων/μηνιαίων αναφορών.
Έλεγχος αποδοτικότητας (π.χ. waste, productivity).
Επιλογή, εκπαίδευση και ανάπτυξη ανθρώπινου δυναμικού
Καθοδήγηση ομάδας με έμφαση στη συνεργασία και στη διατήρηση υψηλής εξυπηρέτησης.
Δημιουργία θετικού εργασιακού κλίματος και παρακίνησης.
Εξασφάλιση φιλικής, γρήγορης και εξατομικευμένης εξυπηρέτησης με βάσει τα εταιρικά πρότυπα
Διαχείριση παραπόνων πελατών με επαγγελματισμό.
Ανάπτυξη πελατοκεντρικής κουλτούρας στην ομάδα.
Εφαρμογή τοπικών ενεργειών προώθησης.
Παρακολούθηση τάσεων κατανάλωσης (κατηγορίες προϊόντων).
Προτάσεις για νέα προϊόντα ή βελτιώσεις.
Βασικές Δεξιότητες
Ικανοτητα και διάθεση να εμπνέει και αναπτύσσει την ομάδα του.
Προσανατολισμός στον πελάτη
Αντιλαμβάνεται τις ανάγκες των πελατών και υπερβαίνει τις προσδοκίες τους.
Οργάνωση & Προγραμματισμός
Ικανότητα διαχείρισης χρόνου, προτεραιοτήτων και πόρων.
Κατανόηση των drivers πωλήσεων και κόστους, εντοπισμός ευκαιριών.
Επικοινωνία & καλλιέργεια κλίματος αλληλέγγυας συνεργασίας
Ενεργή ακρόαση, καθαρή επικοινωνία με ομάδα και πελάτες.
Γρήγορη Προσαρμοστικότητα
Διαχειρίζεται προβλημάτων υπό πίεση
Επίτευξη στόχων πωλήσεων.
Μείωση λειτουργικών απωλειών (waste, υπερωρίες, stock variance).
Δείκτες ικανοποίησης πελατών (π.χ. mystery shopper, reviews).
Δείκτες δέσμευσης προσωπικού (retention, absenteeism).
Συμμόρφωση σε πρότυπα ποιότητας & περιοδικές αξιολογήσεις.
Συνδυάζει παραδειγματική ηγεσία (lead by example) με ενεργό coaching.
Εστιάζει σε θετική ενέργεια, πειθαρχία και συνέπεια, δημιουργώντας την αντίστοιχη κουλτούρα φιλοξενίας και ποιότητας του εργασιακού χώρου όπως αρμόζει σε ένα “premium brand”.
Απαιτούμενα Προσόντα
Αντίστοιχη προϋπηρεσία καταστήματος εστίασης
Άριστη γνώση διαδικασιών F&B management.
Απαραιτητες γνώσεις ERP κατά προτίμηση Epsilon Pylon
Καλή γνώση MS Office.
**Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να στείλουν βιογραφικό σημείωμα και συνοδευτική επιστολή στο work@korabakery.com, με το όνομα της θέσης και το επώνυμό τους στη γραμμή θέματος.
Shift Manager
Να διασφαλίζει την εύρυθμη λειτουργία του καταστήματος, προσφέροντας εξαιρετική εμπειρία εξασφαλίζοντας την προιοντιντική επάρκεια και την αποδοτική λειτουργία της ομάδας.
Διαχείριση καθημερινής λειτουργίας (παραγωγή, εξυπηρέτηση, καθαριότητα, αποθέματα).
Διασφάλιση τήρησης διαδικασιών ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας (HACCP).
Εφαρμογή προτύπων εταιρικής εικόνας & των εσωτερικών κανονισμών της εταιρίας.
Καθοδήγηση ομάδας με έμφαση στη συνεργασία και στη διατήρηση υψηλής εξυπηρέτησης.
Δημιουργία θετικού εργασιακού κλίματος και παρακίνησης.
Εξασφάλιση φιλικής, γρήγορης και εξατομικευμένης εξυπηρέτησης με βάσει τα εταιρικά πρότυπα.
Διαχείριση παραπόνων πελατών με επαγγελματισμό.
Ανάπτυξη πελατοκεντρικής κουλτούρας στην ομάδα.
Βασικές Δεξιότητες
Ικανοτητα και διάθεση να εμπνέει και αναπτύσσει την ομάδα του.
Προσανατολισμός στον πελάτη.
Αντιλαμβάνεται τις ανάγκες των πελατών και υπερβαίνει τις προσδοκίες τους.
Οργάνωση & Προγραμματισμός
Ικανότητα διαχείρισης χρόνου, προτεραιοτήτων και πόρων.
Κατανόηση των drivers πωλήσεων και κόστους, εντοπισμός ευκαιριών.
Επικοινωνία & καλλιέργεια κλίματος αλληλέγγυας συνεργασίας
Ενεργή ακρόαση, καθαρή επικοινωνία με ομάδα και πελάτες.
Γρήγορη Προσαρμοστικότητα
Διαχειρίζεται προβλημάτων υπό πίεση
Επίτευξη στόχων πωλήσεων.
Μείωση λειτουργικών απωλειών (waste, υπερωρίες, stock variance).
Δείκτες ικανοποίησης πελατών (π.χ. mystery shopper, reviews).
Δείκτες δέσμευσης προσωπικού (retention, absenteeism).
Συμμόρφωση σε πρότυπα ποιότητας & περιοδικές αξιολογήσεις.
Συνδυάζει παραδειγματική ηγεσία (lead by example) με ενεργό coaching.
Εστιάζει σε θετική ενέργεια, πειθαρχία και συνέπεια, δημιουργώντας την αντίστοιχη κουλτούρα φιλοξενίας και ποιότητας του εργασιακού χώρου όπως αρμόζει σε ένα “premium brand”.
Απαιτούμενα Προσόντα
Αντίστοιχη προϋπηρεσία καταστήματος εστίασης
Άριστη γνώση διαδικασιών F&B management.
Απαραιτητες γνώσεις ERP κατά προτίμηση Epsilon Pylon
Καλή γνώση MS Office.
**Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να στείλουν βιογραφικό σημείωμα και συνοδευτική επιστολή στο work@korabakery.com, με το όνομα της θέσης και το επώνυμό τους στη γραμμή θέματος.